エスプレッソと相性のよい素材

エスプレッソ（えすぷれっそ／espresso）は「茶・カフェイン」の素材です。香りの系統はロースト・カラメル・フルーティ。飲料での役割はベース・苦味・香り・テクスチャー。

浅煎りは酸と柑橘・果実の香りが立ち、深煎りはロースト/カラメル側に寄る。焙煎度で属性が大きく動くため variants を持つ。クレマが口当たりを厚くする。

収録データから算出した相性の候補は 116 件です。これは官能試験の結果ではなく、味覚 7 軸・香りの系統・香気成分・飲料での役割という属性から 同じ規則で決定的に算出した提案です。一致度は属性の噛み合いの強さで、おいしさの順位ではありません。

この素材は「ベース」の役割を持ちます。ベースと割り材（トニックウォーター、ソーダなど）の組は、その関係だけでは掲載していません。飲み物の作り方であって、2つが香りや味で噛み合う理由ではないためです。炭酸の刺激も触覚として、どの味覚軸にも数えていません。

香味航路でエスプレッソのネットワークを見る

味と刺激（0〜5）

甘味	1
酸味	3
苦味	4
塩味	0
旨味	1
刺激	0
渋味	2

この 7 軸は、ペアリングを導き出すために選んだものです。口中で感じるものを網羅した分類ではありません（冷感・痺れ・炭酸・粘りけ・脂の感じは、現行の導出で使わないため収録していません）。
素材そのものを、標準の状態で口にしたときの値です。希釈したあとの寄与ではありません（クローブを噛めば苦味も渋味も 3。白ワインは辛口で測っています）。
香りに由来する甘さは数えていません（タラゴンの甘い香りは「香り」の欄にあります）。
「刺激」には、香辛料の辛さとアルコールの灼熱感の両方が入ります。後者は度数からの換算で（15度以下=0／16〜30=1／31〜49=2／50以上=3）、官能評価で測った値ではありません。
「渋」はタンニン等による収斂に限った、運用上の定義です。酒の乾く感覚は含めていません。

相性の候補と理由（一致度の高い順）

グランマルニエ一致度 5
香りの系統「ウッディ・カラメル・柑橘」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(グランマルニエ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(グランマルニエ)。エスプレッソの粘性をグランマルニエの水分が軽くする。エスプレッソがベース、グランマルニエが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
ポートワイン一致度 5
香りの系統「ウッディ・カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(ポートワイン) / bitter(エスプレッソ) × sweet(ポートワイン)。エスプレッソの粘性をポートワインの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
アペロール一致度 4
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(アペロール) / bitter(エスプレッソ) × sweet(アペロール)。エスプレッソの粘性をアペロールの水分が軽くする。エスプレッソがベース、アペロールが甘味・苦味を担う。
条件: 浅煎り
カルーア一致度 4
香りの系統「カラメル・ロースト」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(カルーア) / bitter(エスプレッソ) × sweet(カルーア)。エスプレッソの粘性をカルーアの水分が軽くする。エスプレッソがベース、カルーアが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
キュラソー一致度 4
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(キュラソー) / bitter(エスプレッソ) × sweet(キュラソー)。エスプレッソの粘性をキュラソーの水分が軽くする。エスプレッソがベース、キュラソーが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り
コアントロー一致度 4
香りの系統「柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(コアントロー) / bitter(エスプレッソ) × sweet(コアントロー)。エスプレッソの粘性をコアントローの水分が軽くする。エスプレッソがベース、コアントローが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り
コーラ一致度 4
香りの系統「カラメル・柑橘」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(コーラ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(コーラ)。エスプレッソの粘性をコーラの水分が軽くする。エスプレッソがベース、コーラが甘味を担う。
条件: 浅煎り／深煎り
ジン一致度 4
香りの系統「ウッディ・柑橘」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をジンの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
スタウト一致度 4
香りの系統「カラメル・ロースト」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をスタウトの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
チョコレート一致度 4
香りの系統「カラメル・ロースト」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(チョコレート) / bitter(エスプレッソ) × sweet(チョコレート) / bitter(エスプレッソ) × fat(チョコレート)。エスプレッソがベース、チョコレートが甘味・苦味を担う。
条件: 浅煎り／深煎り
パイナップル一致度 4
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(パイナップル) / bitter(エスプレッソ) × sweet(パイナップル)。エスプレッソの粘性をパイナップルの水分が軽くする。エスプレッソがベース、パイナップルが甘味・酸味・香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
ブランデー一致度 4
香りの系統「ウッディ・カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をブランデーの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
メープルシロップ一致度 4
香りの系統「ウッディ・カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(メープルシロップ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(メープルシロップ)。エスプレッソがベース、メープルシロップが甘味・香りを担う。
条件: 深煎り
リモンチェッロ一致度 4
香りの系統「柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(リモンチェッロ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(リモンチェッロ)。エスプレッソの粘性をリモンチェッロの水分が軽くする。エスプレッソがベース、リモンチェッロが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り
貴腐ワイン一致度 4
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(貴腐ワイン) / bitter(エスプレッソ) × sweet(貴腐ワイン)。エスプレッソの粘性を貴腐ワインの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
醤油一致度 4
香りの系統「カラメル・ロースト」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × umami(醤油)。エスプレッソがベース、醤油がアクセント・香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
きび砂糖一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(きび砂糖) / bitter(エスプレッソ) × sweet(きび砂糖)。エスプレッソがベース、きび砂糖が甘味を担う。
条件: 深煎り
ほうじ茶一致度 3
香りの系統「ウッディ・ロースト」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をほうじ茶の水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
みかん一致度 3
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(みかん) / bitter(エスプレッソ) × sweet(みかん)。エスプレッソの粘性をみかんの水分が軽くする。エスプレッソがベース、みかんが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り
アイスクリーム一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(アイスクリーム) / bitter(エスプレッソ) × sweet(アイスクリーム) / bitter(エスプレッソ) × fat(アイスクリーム)。エスプレッソがベース、アイスクリームが甘味を担う。
条件: 深煎り
アイリッシュウイスキー一致度 3
香りの系統「ウッディ・カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をアイリッシュウイスキーの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
アマレット一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(アマレット) / bitter(エスプレッソ) × sweet(アマレット)。エスプレッソの粘性をアマレットの水分が軽くする。エスプレッソがベース、アマレットが甘味・香りを担う。
条件: 深煎り
アマーロ一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(アマーロ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(アマーロ)。エスプレッソの粘性をアマーロの水分が軽くする。エスプレッソがベース、アマーロが甘味・苦味・香りを担う。
条件: 深煎り
アールグレイ一致度 3
香りの系統「柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をアールグレイの水分が軽くする。
条件: 浅煎り
イチゴ一致度 3
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(イチゴ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(イチゴ)。エスプレッソの粘性をイチゴの水分が軽くする。エスプレッソがベース、イチゴが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
イチジク一致度 3
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(イチジク) / bitter(エスプレッソ) × sweet(イチジク)。エスプレッソの粘性をイチジクの水分が軽くする。エスプレッソがベース、イチジクが甘味を担う。
条件: 浅煎り／深煎り
インディアペールエール一致度 3
香りの系統「柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をインディアペールエールの水分が軽くする。
条件: 浅煎り
ウイスキー一致度 3
香りの系統「ウッディ・カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をウイスキーの水分が軽くする。
条件: 深煎り
オレンジ一致度 3
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(オレンジ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(オレンジ)。エスプレッソの粘性をオレンジの水分が軽くする。エスプレッソがベース、オレンジが甘味・酸味・香りを担う。
条件: 浅煎り
オレンジ果汁一致度 3
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(オレンジ果汁) / bitter(エスプレッソ) × sweet(オレンジ果汁)。エスプレッソの粘性をオレンジ果汁の水分が軽くする。エスプレッソがベース、オレンジ果汁が甘味・酸味を担う。
条件: 浅煎り
カカオニブ一致度 3
香りの系統「フルーティ・ロースト」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、カカオニブがアクセント・苦味・香りを担う。※ カカオニブは焙煎の状態を前提としています。
条件: 浅煎り
カシア一致度 3
香りの系統「ウッディ・カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、カシアが香りを担う。
条件: 深煎り
カスカラ一致度 3
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をカスカラの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
カファライムリーフ一致度 3
香りの系統「柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、カファライムリーフが香りを担う。
条件: 浅煎り
カルヴァドス一致度 3
香りの系統「ウッディ・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をカルヴァドスの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
カンパリ一致度 3
香りの系統「柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をカンパリの水分が軽くする。エスプレッソがベース、カンパリが苦味・香りを担う。
条件: 浅煎り
ガリアーノ一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(ガリアーノ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(ガリアーノ)。エスプレッソの粘性をガリアーノの水分が軽くする。エスプレッソがベース、ガリアーノが甘味・香りを担う。
条件: 深煎り
ココア一致度 3
香りの系統「カラメル・ロースト」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。
条件: 浅煎り／深煎り
コニャック一致度 3
香りの系統「ウッディ・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をコニャックの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
コーヒー一致度 3
香りの系統「カラメル・ロースト」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をコーヒーの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
サツマイモ一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(サツマイモ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(サツマイモ)。エスプレッソがベース、サツマイモが甘味を担う。
条件: 深煎り
シェリービネガー一致度 3
香りの系統「ウッディ」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をシェリービネガーの水分が軽くする。エスプレッソがベース、シェリービネガーが酸味・香りを担う。
条件: 深煎り
ジュニパーベリー一致度 3
香りの系統「ウッディ・柑橘」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、ジュニパーベリーが香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
スコッチ一致度 3
香りの系統「ウッディ・カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をスコッチの水分が軽くする。※ スコッチはブレンデッドの状態を前提としています。
条件: 深煎り
セイロン一致度 3
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をセイロンの水分が軽くする。
条件: 浅煎り
デコポン一致度 3
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(デコポン) / bitter(エスプレッソ) × sweet(デコポン)。エスプレッソの粘性をデコポンの水分が軽くする。エスプレッソがベース、デコポンが甘味を担う。
条件: 浅煎り
デメララ糖一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(デメララ糖) / bitter(エスプレッソ) × sweet(デメララ糖)。エスプレッソがベース、デメララ糖が甘味を担う。
条件: 深煎り
デーツ一致度 3
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(デーツ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(デーツ)。エスプレッソがベース、デーツが甘味を担う。
条件: 浅煎り／深煎り
トンカ豆一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、トンカ豆が香りを担う。
条件: 深煎り
ドランブイ一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(ドランブイ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(ドランブイ)。エスプレッソの粘性をドランブイの水分が軽くする。エスプレッソがベース、ドランブイが甘味・香りを担う。
条件: 深煎り
バナナ一致度 3
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(バナナ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(バナナ)。エスプレッソがベース、バナナが甘味を担う。
条件: 浅煎り／深煎り
バルサミコ一致度 3
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(バルサミコ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(バルサミコ)。エスプレッソがベース、バルサミコが甘味・酸味を担う。
条件: 浅煎り／深煎り
バーボン一致度 3
香りの系統「ウッディ・カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をバーボンの水分が軽くする。
条件: 深煎り
パームシュガー一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(パームシュガー) / bitter(エスプレッソ) × sweet(パームシュガー)。エスプレッソがベース、パームシュガーが甘味を担う。
条件: 深煎り
ブラッドオレンジ一致度 3
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(ブラッドオレンジ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(ブラッドオレンジ)。エスプレッソの粘性をブラッドオレンジの水分が軽くする。エスプレッソがベース、ブラッドオレンジが甘味・酸味を担う。
条件: 浅煎り
プルーン一致度 3
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(プルーン) / bitter(エスプレッソ) × sweet(プルーン)。エスプレッソがベース、プルーンが甘味を担う。
条件: 浅煎り／深煎り
ベネディクティン一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(ベネディクティン) / bitter(エスプレッソ) × sweet(ベネディクティン)。エスプレッソの粘性をベネディクティンの水分が軽くする。エスプレッソがベース、ベネディクティンが甘味・香りを担う。
条件: 深煎り
ホワイトチョコレート一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(ホワイトチョコレート) / bitter(エスプレッソ) × sweet(ホワイトチョコレート) / bitter(エスプレッソ) × fat(ホワイトチョコレート)。エスプレッソがベース、ホワイトチョコレートが甘味を担う。
条件: 深煎り
ポンカン一致度 3
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(ポンカン) / bitter(エスプレッソ) × sweet(ポンカン)。エスプレッソの粘性をポンカンの水分が軽くする。エスプレッソがベース、ポンカンが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り
マスカット一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(マスカット) / bitter(エスプレッソ) × sweet(マスカット)。エスプレッソの粘性をマスカットの水分が軽くする。エスプレッソがベース、マスカットが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り
マラスキーノ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(マラスキーノ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(マラスキーノ)。エスプレッソの粘性をマラスキーノの水分が軽くする。エスプレッソがベース、マラスキーノが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り
ミード一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(ミード) / bitter(エスプレッソ) × sweet(ミード)。エスプレッソの粘性をミードの水分が軽くする。
条件: 深煎り
メロン一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(メロン) / bitter(エスプレッソ) × sweet(メロン)。エスプレッソの粘性をメロンの水分が軽くする。エスプレッソがベース、メロンが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り
ライウイスキー一致度 3
香りの系統「ウッディ・カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をライウイスキーの水分が軽くする。
条件: 深煎り
ライチ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(ライチ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(ライチ)。エスプレッソの粘性をライチの水分が軽くする。エスプレッソがベース、ライチが甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り
ラプサンスーチョン一致度 3
香りの系統「ウッディ」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をラプサンスーチョンの水分が軽くする。
条件: 深煎り
リレ一致度 3
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(リレ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(リレ)。エスプレッソの粘性をリレの水分が軽くする。
条件: 浅煎り
ルイボス一致度 3
香りの系統「ウッディ・カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をルイボスの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
レーズン一致度 3
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(レーズン) / bitter(エスプレッソ) × sweet(レーズン)。エスプレッソがベース、レーズンが甘味を担う。
条件: 浅煎り／深煎り
ローズマリー一致度 3
香りの系統「ウッディ」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、ローズマリーが香りを担う。
条件: 深煎り
味醂一致度 3
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(味醂) / bitter(エスプレッソ) × sweet(味醂)。エスプレッソがベース、味醂が甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
和三盆一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(和三盆) / bitter(エスプレッソ) × sweet(和三盆)。エスプレッソがベース、和三盆が甘味を担う。
条件: 深煎り
山椒一致度 3
香りの系統「ウッディ・柑橘」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、山椒がアクセント・刺激・香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
巨峰一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(巨峰) / bitter(エスプレッソ) × sweet(巨峰)。エスプレッソの粘性を巨峰の水分が軽くする。エスプレッソがベース、巨峰が甘味を担う。
条件: 浅煎り
干し柿一致度 3
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(干し柿) / bitter(エスプレッソ) × sweet(干し柿)。エスプレッソがベース、干し柿が甘味を担う。
条件: 浅煎り／深煎り
烏龍茶一致度 3
香りの系統「フルーティ・ロースト」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性を烏龍茶の水分が軽くする。
条件: 浅煎り
甘酒一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(甘酒) / bitter(エスプレッソ) × sweet(甘酒)。エスプレッソの粘性を甘酒の水分が軽くする。
条件: 深煎り
紅茶一致度 3
香りの系統「ウッディ・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性を紅茶の水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
練乳一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(練乳) / bitter(エスプレッソ) × sweet(練乳)。エスプレッソがベース、練乳が甘味を担う。
条件: 深煎り
花椒一致度 3
香りの系統「ウッディ・柑橘」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、花椒がアクセント・刺激・香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
赤ワイン（フルボディ）一致度 3
香りの系統「ウッディ・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性を赤ワイン（フルボディ）の水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
長胡椒一致度 3
香りの系統「ウッディ・カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、長胡椒が刺激・香りを担う。
条件: 深煎り
陳皮一致度 3
香りの系統「ウッディ・柑橘」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、陳皮が香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
黒糖一致度 3
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(黒糖) / bitter(エスプレッソ) × sweet(黒糖)。エスプレッソがベース、黒糖が甘味・香りを担う。
条件: 深煎り
黒胡椒一致度 3
香りの系統「ウッディ・柑橘」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、黒胡椒が刺激・香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
あけび一致度 2
香りの系統「フルーティ」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(あけび) / bitter(エスプレッソ) × sweet(あけび)。エスプレッソの粘性をあけびの水分が軽くする。エスプレッソがベース、あけびが甘味を担う。
条件: 浅煎り
てんさい糖一致度 2
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(てんさい糖) / bitter(エスプレッソ) × sweet(てんさい糖)。エスプレッソがベース、てんさい糖が甘味を担う。
条件: 深煎り
アガベ一致度 2
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(アガベ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(アガベ)。エスプレッソがベース、アガベが甘味を担う。
条件: 深煎り
カラマンシー一致度 2
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、カラマンシーが酸味・香りを担う。
条件: 浅煎り
カラメル一致度 2
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(カラメル) / bitter(エスプレッソ) × sweet(カラメル)。エスプレッソがベース、カラメルが甘味・苦味・香りを担う。
条件: 深煎り
ガムシロップ一致度 2
味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(ガムシロップ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(ガムシロップ)。エスプレッソがベース、ガムシロップが甘味を担う。
グラニュー糖一致度 2
味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(グラニュー糖) / bitter(エスプレッソ) × sweet(グラニュー糖)。エスプレッソがベース、グラニュー糖が甘味を担う。
グレナデン一致度 2
香りの系統「フルーティ」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(グレナデン) / bitter(エスプレッソ) × sweet(グレナデン)。エスプレッソがベース、グレナデンが甘味を担う。
条件: 浅煎り
ココナッツシュガー一致度 2
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(ココナッツシュガー) / bitter(エスプレッソ) × sweet(ココナッツシュガー)。エスプレッソがベース、ココナッツシュガーが甘味を担う。
条件: 深煎り
タイガーナッツ一致度 2
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(タイガーナッツ) / bitter(エスプレッソ) × sweet(タイガーナッツ)。エスプレッソがベース、タイガーナッツが甘味を担う。
条件: 深煎り
トニックウォーター一致度 2
香りの系統「柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をトニックウォーターの水分が軽くする。エスプレッソがベース、トニックウォーターが甘味・苦味を担う。
条件: 浅煎り
ピンクペッパー一致度 2
香りの系統「ウッディ・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、ピンクペッパーがアクセント・香りを担う。
条件: 浅煎り／深煎り
モラセス一致度 2
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(モラセス) / bitter(エスプレッソ) × sweet(モラセス)。エスプレッソがベース、モラセスが甘味・香りを担う。
条件: 深煎り
ラム酒一致度 2
香りの系統「カラメル・フルーティ」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をラム酒の水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
上白糖一致度 2
味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(上白糖) / bitter(エスプレッソ) × sweet(上白糖)。エスプレッソがベース、上白糖が甘味を担う。
日向夏一致度 2
香りの系統「柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(日向夏) / bitter(エスプレッソ) × sweet(日向夏)。エスプレッソの粘性を日向夏の水分が軽くする。エスプレッソがベース、日向夏が甘味・酸味・香りを担う。
条件: 浅煎り
木の芽一致度 2
香りの系統「柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、木の芽が香りを担う。
条件: 浅煎り
松茸一致度 2
香りの系統「ウッディ」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、松茸が香りを担う。
条件: 深煎り
柿一致度 2
香りの系統「フルーティ」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(柿) / bitter(エスプレッソ) × sweet(柿)。エスプレッソの粘性を柿の水分が軽くする。エスプレッソがベース、柿が甘味を担う。
条件: 浅煎り
栗一致度 2
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(栗) / bitter(エスプレッソ) × sweet(栗)。エスプレッソがベース、栗が甘味・香りを担う。
条件: 深煎り
桜一致度 2
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソがベース、桜が香りを担う。
条件: 深煎り
河内晩柑一致度 2
香りの系統「柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性を河内晩柑の水分が軽くする。エスプレッソがベース、河内晩柑が甘味・酸味を担う。
条件: 浅煎り
番茶一致度 2
香りの系統「ウッディ」を共有、（深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性を番茶の水分が軽くする。
条件: 深煎り
紫芋一致度 2
香りの系統「カラメル」を共有、（深煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(紫芋) / bitter(エスプレッソ) × sweet(紫芋)。エスプレッソがベース、紫芋が甘味を担う。
条件: 深煎り
金柑一致度 2
香りの系統「フルーティ・柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(金柑) / bitter(エスプレッソ) × sweet(金柑)。エスプレッソがベース、金柑が甘味・香りを担う。
条件: 浅煎り
アサリ一致度 1
味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × umami(アサリ)。エスプレッソがベース、アサリがアクセントを担う。
エルダーベリー一致度 1
香りの系統「フルーティ」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をエルダーベリーの水分が軽くする。エスプレッソがベース、エルダーベリーが酸味を担う。
条件: 浅煎り
グリンピース一致度 1
味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × sweet(グリンピース) / bitter(エスプレッソ) × sweet(グリンピース)。エスプレッソがベース、グリンピースが甘味を担う。
大根一致度 1
エスプレッソの粘性を大根の水分が軽くする。エスプレッソがベース、大根がアクセント・刺激を担う。
文旦一致度 1
香りの系統「柑橘」を共有、（浅煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性を文旦の水分が軽くする。エスプレッソがベース、文旦が苦味・酸味を担う。
条件: 浅煎り
鶏肉一致度 1
味覚が補完的: sour(エスプレッソ) × umami(鶏肉)。エスプレッソがベース、鶏肉がアクセントを担う。

「裏付け」は、出典つきの香気成分を共有している組にだけ付きます。印の無い組は、本データのタグ付け（香りの系統、味覚・食感）が唯一の根拠です。「成分が複数」＝出典つきの共有成分が 2 件以上あり、各成分が複数回報告されている。「成分あり」＝共有成分が 1 件以上。

香気成分

この素材は、この方法では香気成分を調べていません（加工品など）。相性の候補は香りの系統と味覚から算出しています。

更新: 2026-09-05 ／算出の方法・出典・ライセンス・免責