ジンと相性のよい素材

ジン（じん／gin）は「ドリンクベース」の素材です。香りの系統はウッディ・ハーバル・柑橘・スパイス。飲料での役割はベース・香り。

標準はロンドンドライ。ジュニパー中心にボタニカルの複合香。製品差が大きい総称。

収録データから算出した相性の候補は 45 件です。これは官能試験の結果ではなく、味覚 7 軸・香りの系統・香気成分・飲料での役割という属性から 同じ規則で決定的に算出した提案です。一致度は属性の噛み合いの強さで、おいしさの順位ではありません。

この素材は「ベース」の役割を持ちます。ベースと割り材（トニックウォーター、ソーダなど）の組は、その関係だけでは掲載していません。飲み物の作り方であって、2つが香りや味で噛み合う理由ではないためです。炭酸の刺激も触覚として、どの味覚軸にも数えていません。

香味航路でジンのネットワークを見る

味と刺激（0〜5）

甘味	0
酸味	0
苦味	2
塩味	0
旨味	0
刺激	2
渋味	0

この 7 軸は、ペアリングを導き出すために選んだものです。口中で感じるものを網羅した分類ではありません（冷感・痺れ・炭酸・粘りけ・脂の感じは、現行の導出で使わないため収録していません）。
素材そのものを、標準の状態で口にしたときの値です。希釈したあとの寄与ではありません（クローブを噛めば苦味も渋味も 3。白ワインは辛口で測っています）。
香りに由来する甘さは数えていません（タラゴンの甘い香りは「香り」の欄にあります）。
「刺激」には、香辛料の辛さとアルコールの灼熱感の両方が入ります。後者は度数からの換算で（15度以下=0／16〜30=1／31〜49=2／50以上=3）、官能評価で測った値ではありません。
「渋」はタンニン等による収斂に限った、運用上の定義です。酒の乾く感覚は含めていません。

相性の候補と理由（一致度の高い順）

かんずり一致度 4
香りの系統「スパイス・柑橘」を共有。かんずりの粘性をジンの水分が軽くする。ジンがベース、かんずりがアクセント・刺激を担う。
アンゴスチュラ一致度 4
香りの系統「ウッディ・スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、アンゴスチュラがアクセント・苦味・香りを担う。
エスプレッソ一致度 4
香りの系統「ウッディ・柑橘」を共有、（浅煎り・深煎りのとき成立）。エスプレッソの粘性をジンの水分が軽くする。
条件: 浅煎り／深煎り
カルダモン一致度 4
香りの系統「スパイス・ハーバル・柑橘」を共有。ジンがベース、カルダモンがアクセント・香りを担う。
カレーリーフ一致度 4
香りの系統「スパイス・ハーバル・柑橘」を共有。ジンがベース、カレーリーフが香りを担う。
ジュニパーベリー一致度 4
香りの系統「ウッディ・スパイス・柑橘」を共有。ジンがベース、ジュニパーベリーが香りを担う。
ビターズ一致度 4
香りの系統「ウッディ・スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、ビターズがアクセント・苦味・香りを担う。
ローリエ一致度 4
香りの系統「ウッディ・スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、ローリエが香りを担う。
山椒一致度 4
香りの系統「ウッディ・ハーバル・柑橘」を共有。ジンがベース、山椒がアクセント・刺激・香りを担う。
花椒一致度 4
香りの系統「ウッディ・スパイス・柑橘」を共有。ジンがベース、花椒がアクセント・刺激・香りを担う。
黒胡椒一致度 4
香りの系統「ウッディ・スパイス・柑橘」を共有。ジンがベース、黒胡椒が刺激・香りを担う。
アブサン一致度 3
香りの系統「スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、アブサンがアクセント・苦味・香りを担う。
アマーロ一致度 3
香りの系統「スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、アマーロが甘味・苦味・香りを担う。
インディアペールエール一致度 3
香りの系統「ハーバル・柑橘」を共有。
カスカリラ一致度 3
香りの系統「ウッディ・スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、カスカリラが苦味・香りを担う。
カラムス一致度 3
香りの系統「ウッディ・スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、カラムスが香りを担う。
カンパリ一致度 3
香りの系統「スパイス・柑橘」を共有。ジンがベース、カンパリが苦味・香りを担う。
クベバ一致度 3
香りの系統「ウッディ・スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、クベバが刺激・香りを担う。
クロモジ一致度 3
香りの系統「ウッディ・ハーバル」を共有。ジンがベース、クロモジが香りを担う。
グランマルニエ一致度 3
香りの系統「ウッディ・柑橘」を共有。ジンがベース、グランマルニエが甘味・香りを担う。
コリアンダーシード一致度 3
香りの系統「スパイス・柑橘」を共有。ジンがベース、コリアンダーシードが香りを担う。
コーラ一致度 3
香りの系統「スパイス・柑橘」を共有。ジンがベース、コーラが甘味を担う。
シャルトリューズ一致度 3
香りの系統「スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、シャルトリューズがアクセント・甘味・香りを担う。
セージ一致度 3
香りの系統「ウッディ・ハーバル」を共有。ジンがベース、セージが香りを担う。
バーボン一致度 3
香りの系統「ウッディ・スパイス」を共有。
パクチー一致度 3
香りの系統「ハーバル・柑橘」を共有。ジンがベース、パクチーが香りを担う。
フェルネット・ブランカ一致度 3
香りの系統「スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、フェルネット・ブランカがアクセント・苦味・香りを担う。
ベネディクティン一致度 3
香りの系統「スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、ベネディクティンが甘味・香りを担う。
ライウイスキー一致度 3
香りの系統「ウッディ・スパイス」を共有。
レモングラス一致度 3
香りの系統「ハーバル・柑橘」を共有。ジンがベース、レモングラスが香りを担う。
レモンバーベナ一致度 3
香りの系統「ハーバル・柑橘」を共有。ジンがベース、レモンバーベナが香りを担う。
ローズゼラニウム一致度 3
香りの系統「ハーバル・柑橘」を共有。ジンがベース、ローズゼラニウムが香りを担う。
ローズマリー一致度 3
香りの系統「ウッディ・ハーバル」を共有。ジンがベース、ローズマリーが香りを担う。
木の芽一致度 3
香りの系統「ハーバル・柑橘」を共有。ジンがベース、木の芽が香りを担う。
独活一致度 3
香りの系統「ウッディ・ハーバル」を共有。ジンがベース、独活が香りを担う。
生姜一致度 3
香りの系統「スパイス・柑橘」を共有。ジンがベース、生姜が刺激・香りを担う。
赤ワイン（フルボディ）一致度 3
香りの系統「ウッディ・スパイス」を共有。
陳皮一致度 3
香りの系統「ウッディ・柑橘」を共有。ジンがベース、陳皮が香りを担う。
青花椒一致度 3
香りの系統「スパイス・柑橘」を共有。ジンがベース、青花椒が刺激・香りを担う。
クレソン一致度 2
香りの系統「スパイス」を共有。ジンがベース、クレソンがアクセント・香りを担う。
松葉一致度 2
香りの系統「ウッディ・ハーバル」を共有。ジンがベース、松葉が香りを担う。
茗荷一致度 2
香りの系統「スパイス・ハーバル」を共有。ジンがベース、茗荷がアクセント・香りを担う。
ラディッシュ一致度 1
香りの系統「スパイス」を共有。ジンがベース、ラディッシュがアクセントを担う。
文旦一致度 1
香りの系統「柑橘」を共有。ジンがベース、文旦が苦味・酸味を担う。
河内晩柑一致度 1
香りの系統「柑橘」を共有。ジンがベース、河内晩柑が甘味・酸味を担う。

「裏付け」は、出典つきの香気成分を共有している組にだけ付きます。印の無い組は、本データのタグ付け（香りの系統、味覚・食感）が唯一の根拠です。「成分が複数」＝出典つきの共有成分が 2 件以上あり、各成分が複数回報告されている。「成分あり」＝共有成分が 1 件以上。

香気成分

この素材は、この方法では香気成分を調べていません（加工品など）。相性の候補は香りの系統と味覚から算出しています。

更新: 2026-09-05 ／算出の方法・出典・ライセンス・免責