ココナッツミルクと相性のよい素材

ココナッツミルク（ここなっつみるく／coconut milk）は「乳・代替乳」の素材です。香りの系統はラクティック・フルーティ・ナッティ。飲料での役割はテクスチャー・甘味・香り。

収録データから算出した相性の候補は 80 件です。これは官能試験の結果ではなく、味覚 7 軸・香りの系統・香気成分・飲料での役割という属性から 同じ規則で決定的に算出した提案です。一致度は属性の噛み合いの強さで、おいしさの順位ではありません。

香味航路でココナッツミルクのネットワークを見る

味と刺激（0〜5）

甘味	2
酸味	0
苦味	0
塩味	0
旨味	0
刺激	0
渋味	0

この 7 軸は、ペアリングを導き出すために選んだものです。口中で感じるものを網羅した分類ではありません（冷感・痺れ・炭酸・粘りけ・脂の感じは、現行の導出で使わないため収録していません）。
素材そのものを、標準の状態で口にしたときの値です。希釈したあとの寄与ではありません（クローブを噛めば苦味も渋味も 3。白ワインは辛口で測っています）。
香りに由来する甘さは数えていません（タラゴンの甘い香りは「香り」の欄にあります）。
「刺激」には、香辛料の辛さとアルコールの灼熱感の両方が入ります。後者は度数からの換算で（15度以下=0／16〜30=1／31〜49=2／50以上=3）、官能評価で測った値ではありません。
「渋」はタンニン等による収斂に限った、運用上の定義です。酒の乾く感覚は含めていません。

相性の候補と理由（一致度の高い順）

オレンジ一致度 5裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「α-テルピネオール・リモネン」を共有。ココナッツミルクの粘性をオレンジの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、オレンジの水分と甘みが釣り合う。
オレンジ果汁一致度 5裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「α-テルピネオール・リモネン」を共有。ココナッツミルクの粘性をオレンジ果汁の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、オレンジ果汁の水分と酸味が切る。
シャンパン一致度 5
香りの系統「ナッティ・フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をシャンパンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、シャンパンの水分と酸味が切る。シャンパンがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
デコポン一致度 5裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「リモネン」を共有。ココナッツミルクの粘性をデコポンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、デコポンの水分と甘みが釣り合う。
ブラッドオレンジ一致度 5裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「α-テルピネオール・リモネン」を共有。ココナッツミルクの粘性をブラッドオレンジの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、ブラッドオレンジの水分と酸味が切る。
レモン果汁一致度 5裏付け: 成分あり
成分「リモネン」を共有。ココナッツミルクの粘性をレモン果汁の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、レモン果汁の水分と酸味が切る。
梅酒一致度 5
香りの系統「ナッティ・フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性を梅酒の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、梅酒の水分と甘みが釣り合う。梅酒がベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
白桃一致度 5裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ・ラクティック」を共有、成分「γ-ノナラクトン」を共有。ココナッツミルクの粘性を白桃の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、白桃の水分と甘みが釣り合う。
みかん一致度 4裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「リモネン」を共有。ココナッツミルクの粘性をみかんの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、みかんの水分と甘みが釣り合う。
もも一致度 4裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「γ-ノナラクトン」を共有。ココナッツミルクの粘性をももの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、ももの水分と甘みが釣り合う。
サワーチェリー一致度 4
香りの系統「ナッティ・フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をサワーチェリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、サワーチェリーの水分と酸味が切る。
シードル一致度 4
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をシードルの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、シードルの水分と酸味が切る。シードルがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
シードルビネガー一致度 4
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をシードルビネガーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、シードルビネガーの水分と酸味が切る。
ネクタリン一致度 4裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「γ-ノナラクトン」を共有。ココナッツミルクの粘性をネクタリンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、ネクタリンの水分と甘みが釣り合う。
ハイビスカス一致度 4裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「α-テルピネオール」を共有。ココナッツミルクの粘性をハイビスカスの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、ハイビスカスの水分と酸味が切る。ハイビスカスがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
パイナップル一致度 4裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「α-テルピネオール」を共有。ココナッツミルクの粘性をパイナップルの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、パイナップルの水分と酸味が切る。
パプリカ一致度 4裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「α-テルピネオール」を共有。ココナッツミルクの粘性をパプリカの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、パプリカの水分と甘みが釣り合う。
ワインビネガー一致度 4
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をワインビネガーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、ワインビネガーの水分と酸味が切る。
日本酒一致度 4
香りの系統「フルーティ・ラクティック」を共有。ココナッツミルクの粘性を日本酒の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、日本酒の水分と甘みが釣り合う。日本酒がベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
紅茶キノコ一致度 4
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性を紅茶キノコの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、紅茶キノコの水分と酸味が切る。紅茶キノコがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
すいか一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をすいかの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、すいかの水分と甘みが釣り合う。
りんご果汁一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をりんご果汁の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、りんご果汁の水分と甘みが釣り合う。
アセロラ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をアセロラの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、アセロラの水分と酸味が切る。
アペロール一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。味覚が補完的: bitter(アペロール) × fat(ココナッツミルク)。ココナッツミルクの粘性をアペロールの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、アペロールの水分と甘みが釣り合う。
イチゴ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をイチゴの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、イチゴの水分と甘みが釣り合う。
オレンジワイン一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をオレンジワインの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、オレンジワインの水分と酸味が切る。オレンジワインがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
キウイ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をキウイの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、キウイの水分と酸味が切る。
キルシュ一致度 3
香りの系統「ナッティ・フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をキルシュの水分が軽くする。キルシュがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
グレープフルーツ一致度 3
味覚が補完的: bitter(グレープフルーツ) × fat(ココナッツミルク)。ココナッツミルクの粘性をグレープフルーツの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、グレープフルーツの水分と酸味が切る。
グーズベリー一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をグーズベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、グーズベリーの水分と酸味が切る。
ゲンチアナ一致度 3裏付け: 成分あり
成分「α-テルピネオール・リモネン」を共有。味覚が補完的: bitter(ゲンチアナ) × fat(ココナッツミルク)。
ココナッツ一致度 3裏付け: 成分あり
香りの系統「ナッティ・フルーティ・ラクティック」を共有、成分「α-テルピネオール・γ-ノナラクトン・メントール・リモネン」を共有、（ただし同じ植物 Cocos nucifera に由来するため、香りの共有は近縁ゆえのもの）。
コーラ一致度 3
ココナッツミルクの粘性をコーラの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、コーラの水分と甘みが釣り合う。
ザクロ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をザクロの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、ザクロの水分と酸味が切る。
ジュニパーベリー一致度 3裏付け: 成分あり
成分「α-テルピネオール・リモネン」を共有。味覚が補完的: bitter(ジュニパーベリー) × fat(ココナッツミルク)。
ジンジャーエール一致度 3
ココナッツミルクの粘性をジンジャーエールの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、ジンジャーエールの水分と甘みが釣り合う。
スターフルーツ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をスターフルーツの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、スターフルーツの水分と酸味が切る。
セロリシード一致度 3裏付け: 成分あり
成分「α-テルピネオール・リモネン」を共有。味覚が補完的: bitter(セロリシード) × fat(ココナッツミルク)。
チェリー一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をチェリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、チェリーの水分と甘みが釣り合う。
デュボネ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をデュボネの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、デュボネの水分と甘みが釣り合う。デュボネがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
ナツメグ一致度 3裏付け: 成分あり
成分「α-テルピネオール・リモネン」を共有。味覚が補完的: bitter(ナツメグ) × fat(ココナッツミルク)。
ハスカップ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をハスカップの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、ハスカップの水分と酸味が切る。
パスティス一致度 3
ココナッツミルクの粘性をパスティスの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、パスティスの水分と甘みが釣り合う。パスティスがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
パッションフルーツ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をパッションフルーツの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、パッションフルーツの水分と酸味が切る。
パパイヤ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をパパイヤの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、パパイヤの水分と甘みが釣り合う。
ビワ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をビワの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、ビワの水分と甘みが釣り合う。
ビール一致度 3
香りの系統「ナッティ」を共有。味覚が補完的: bitter(ビール) × fat(ココナッツミルク)。ココナッツミルクの粘性をビールの水分が軽くする。ビールがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
ピムス一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をピムスの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、ピムスの水分と甘みが釣り合う。ピムスがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
ブドウ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をブドウの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、ブドウの水分と甘みが釣り合う。
ブラックベリー一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をブラックベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、ブラックベリーの水分と酸味が切る。
ブルーベリー一致度 3裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「α-テルピネオール」を共有。ココナッツミルクの粘性をブルーベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、ブルーベリーの水分と甘みが釣り合う。
プラム一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をプラムの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、プラムの水分と酸味が切る。
ベルモット一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をベルモットの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、ベルモットの水分と甘みが釣り合う。ベルモットがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
ボイセンベリー一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をボイセンベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、ボイセンベリーの水分と酸味が切る。
マスカット一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をマスカットの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、マスカットの水分と甘みが釣り合う。
マルベリー一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をマルベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、マルベリーの水分と甘みが釣り合う。
マンゴスチン一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をマンゴスチンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、マンゴスチンの水分と甘みが釣り合う。
マンゴー一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をマンゴーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、マンゴーの水分と甘みが釣り合う。
メロン一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をメロンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、メロンの水分と甘みが釣り合う。
ヤマモモ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をヤマモモの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、ヤマモモの水分と酸味が切る。
ライチ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をライチの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、ライチの水分と甘みが釣り合う。
ラズベリー一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をラズベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、ラズベリーの水分と酸味が切る。
リレ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をリレの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、リレの水分と甘みが釣り合う。リレがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
リンゴ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をリンゴの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、リンゴの水分と甘みが釣り合う。
レッドカラント一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をレッドカラントの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、レッドカラントの水分と酸味が切る。
ロゼワイン一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をロゼワインの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、ロゼワインの水分と酸味が切る。ロゼワインがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
ロンガン一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をロンガンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、ロンガンの水分と甘みが釣り合う。
ローズヒップ一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性をローズヒップの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、ローズヒップの水分と酸味が切る。
ローズマリー一致度 3裏付け: 成分あり
成分「α-テルピネオール・リモネン」を共有。味覚が補完的: bitter(ローズマリー) × fat(ココナッツミルク)。
山葡萄一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性を山葡萄の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、山葡萄の水分と酸味が切る。
巨峰一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性を巨峰の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、巨峰の水分と甘みが釣り合う。
杏仁一致度 3裏付け: 成分あり
香りの系統「ナッティ」を共有、成分「α-テルピネオール・リモネン」を共有。
梨一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性を梨の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、梨の水分と甘みが釣り合う。
洋梨一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性を洋梨の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂に、洋梨の水分と甘みが釣り合う。
白ワイン一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性を白ワインの水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、白ワインの水分と酸味が切る。白ワインがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
碁石茶一致度 3
ココナッツミルクの粘性を碁石茶の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、碁石茶の水分と酸味が切る。碁石茶がベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
米酢一致度 3
ココナッツミルクの粘性を米酢の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、米酢の水分と酸味が切る。
赤ワイン（軽口）一致度 3
香りの系統「フルーティ」を共有。ココナッツミルクの粘性を赤ワイン（軽口）の水分が軽くする。コクと水分の均衡: ココナッツミルクの脂を、赤ワイン（軽口）の水分と酸味が切る。赤ワイン（軽口）がベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
ペールエール一致度 2
香りの系統「フルーティ」を共有。味覚が補完的: bitter(ペールエール) × fat(ココナッツミルク)。ココナッツミルクの粘性をペールエールの水分が軽くする。ペールエールがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。
ルイボス一致度 2裏付け: 成分あり
香りの系統「フルーティ」を共有、成分「γ-ノナラクトン」を共有。ココナッツミルクの粘性をルイボスの水分が軽くする。ルイボスがベース、ココナッツミルクが甘味・香りを担う。

「裏付け」は、出典つきの香気成分を共有している組にだけ付きます。印の無い組は、本データのタグ付け（香りの系統、味覚・食感）が唯一の根拠です。「成分が複数」＝出典つきの共有成分が 2 件以上あり、各成分が複数回報告されている。「成分あり」＝共有成分が 1 件以上。

香気成分

γ-ノナラクトン・α-テルピネオール・メントール・リモネン

Dr. Duke's（USDA-ARS, CC0）に報告のある成分で、この素材に使う部位のもの。含有量や現物のロットでの存在を保証するものではありません。

更新: 2026-09-05 ／算出の方法・出典・ライセンス・免責