サワークリームと相性のよい素材

サワークリーム（さわーくりーむ／sour cream）は「乳・代替乳」の素材です。 香りの系統はラクティック・発酵。飲料での役割はテクスチャー・酸味。

収録データから算出した相性の候補は 76 件です。 これは官能試験の結果ではなく、味覚 7 軸・香りの系統・香気成分・飲料での役割という属性から 同じ規則で決定的に算出した提案です。一致度は属性の噛み合いの強さで、おいしさの順位ではありません。

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味と刺激（0〜5）

• この 7 軸は、ペアリングを導き出すために選んだものです。口中で感じるものを網羅した分類ではありません（冷感・痺れ・炭酸・粘りけ・脂の感じは、現行の導出で使わないため収録していません）。
• 素材そのものを、標準の状態で口にしたときの値です。希釈したあとの寄与ではありません（クローブを噛めば苦味も渋味も 3。白ワインは辛口で測っています）。
• 香りに由来する甘さは数えていません（タラゴンの甘い香りは「香り」の欄にあります）。
• 「刺激」には、香辛料の辛さとアルコールの灼熱感の両方が入ります。後者は度数からの換算で（15度以下=0／16〜30=1／31〜49=2／50以上=3）、官能評価で測った値ではありません。
• 「渋」はタンニン等による収斂に限った、運用上の定義です。酒の乾く感覚は含めていません。

相性の候補と理由（一致度の高い順）

1. すいか一致度 4

   味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(すいか)。サワークリームの粘性をすいかの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、すいかの水分と甘みが釣り合う。

2. もも一致度 4

   味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(もも)。サワークリームの粘性をももの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、ももの水分と甘みが釣り合う。

3. りんご果汁一致度 4

   味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(りんご果汁)。サワークリームの粘性をりんご果汁の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、りんご果汁の水分と甘みが釣り合う。

4. オレンジ果汁一致度 4

   味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(オレンジ果汁)。サワークリームの粘性をオレンジ果汁の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、オレンジ果汁の水分と酸味が切る。

5. キウイ一致度 4

   味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(キウイ)。サワークリームの粘性をキウイの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、キウイの水分と酸味が切る。

6. コーラ一致度 4

   味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(コーラ)。サワークリームの粘性をコーラの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、コーラの水分と甘みが釣り合う。

7. シャンパン一致度 4

   香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性をシャンパンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、シャンパンの水分と酸味が切る。シャンパンがベース、サワークリームが酸味を担う。

8. シードル一致度 4

   香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性をシードルの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、シードルの水分と酸味が切る。シードルがベース、サワークリームが酸味を担う。

9. ジンジャーエール一致度 4

   味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(ジンジャーエール)。サワークリームの粘性をジンジャーエールの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、ジンジャーエールの水分と甘みが釣り合う。

10. チェリー一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(チェリー)。サワークリームの粘性をチェリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、チェリーの水分と甘みが釣り合う。

11. デコポン一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(デコポン)。サワークリームの粘性をデコポンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、デコポンの水分と甘みが釣り合う。

12. ネクタリン一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(ネクタリン)。サワークリームの粘性をネクタリンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、ネクタリンの水分と甘みが釣り合う。

13. パイナップル一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(パイナップル)。サワークリームの粘性をパイナップルの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、パイナップルの水分と酸味が切る。

14. ブドウ一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(ブドウ)。サワークリームの粘性をブドウの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、ブドウの水分と甘みが釣り合う。

15. マスカット一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(マスカット)。サワークリームの粘性をマスカットの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、マスカットの水分と甘みが釣り合う。

16. マンゴスチン一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(マンゴスチン)。サワークリームの粘性をマンゴスチンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、マンゴスチンの水分と甘みが釣り合う。

17. マンゴー一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(マンゴー)。サワークリームの粘性をマンゴーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、マンゴーの水分と甘みが釣り合う。

18. メロン一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(メロン)。サワークリームの粘性をメロンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、メロンの水分と甘みが釣り合う。

19. ライチ一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(ライチ)。サワークリームの粘性をライチの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、ライチの水分と甘みが釣り合う。

20. リンゴ一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(リンゴ)。サワークリームの粘性をリンゴの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、リンゴの水分と甘みが釣り合う。

21. レモン果汁一致度 4

    サワークリームの粘性をレモン果汁の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、レモン果汁の水分と酸味が切る。

22. ロンガン一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(ロンガン)。サワークリームの粘性をロンガンの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、ロンガンの水分と甘みが釣り合う。

23. 巨峰一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(巨峰)。サワークリームの粘性を巨峰の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、巨峰の水分と甘みが釣り合う。

24. 日本酒一致度 4

    香りの系統「ラクティック・発酵」を共有。味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(日本酒) / sour(サワークリーム) × umami(日本酒)。サワークリームの粘性を日本酒の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、日本酒の水分と甘みが釣り合う。日本酒がベース、サワークリームが酸味を担う。

25. 梅酒一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(梅酒)。サワークリームの粘性を梅酒の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、梅酒の水分と甘みが釣り合う。梅酒がベース、サワークリームが酸味を担う。

26. 梨一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(梨)。サワークリームの粘性を梨の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、梨の水分と甘みが釣り合う。

27. 洋梨一致度 4

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(洋梨)。サワークリームの粘性を洋梨の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、洋梨の水分と甘みが釣り合う。

28. 白桃一致度 4

    香りの系統「ラクティック」を共有。味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(白桃)。サワークリームの粘性を白桃の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、白桃の水分と甘みが釣り合う。

29. 碁石茶一致度 4

    香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性を碁石茶の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、碁石茶の水分と酸味が切る。碁石茶がベース、サワークリームが酸味を担う。

30. 紅茶キノコ一致度 4

    香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性を紅茶キノコの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、紅茶キノコの水分と酸味が切る。紅茶キノコがベース、サワークリームが酸味を担う。

31. みかん一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(みかん)。サワークリームの粘性をみかんの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、みかんの水分と甘みが釣り合う。

32. アセロラ一致度 3

    サワークリームの粘性をアセロラの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、アセロラの水分と酸味が切る。

33. アペロール一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(アペロール) / bitter(アペロール) × fat(サワークリーム)。サワークリームの粘性をアペロールの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、アペロールの水分と甘みが釣り合う。

34. イチゴ一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(イチゴ)。サワークリームの粘性をイチゴの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、イチゴの水分と甘みが釣り合う。

35. オレンジ一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(オレンジ)。サワークリームの粘性をオレンジの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、オレンジの水分と甘みが釣り合う。

36. オレンジワイン一致度 3

    香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性をオレンジワインの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、オレンジワインの水分と酸味が切る。オレンジワインがベース、サワークリームが酸味を担う。

37. グレープフルーツ一致度 3

    味覚が補完的: bitter(グレープフルーツ) × fat(サワークリーム)。サワークリームの粘性をグレープフルーツの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、グレープフルーツの水分と酸味が切る。

38. グーズベリー一致度 3

    サワークリームの粘性をグーズベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、グーズベリーの水分と酸味が切る。

39. サワーチェリー一致度 3

    サワークリームの粘性をサワーチェリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、サワーチェリーの水分と酸味が切る。

40. ザクロ一致度 3

    サワークリームの粘性をザクロの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、ザクロの水分と酸味が切る。

41. シードルビネガー一致度 3

    香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性をシードルビネガーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、シードルビネガーの水分と酸味が切る。

42. スターフルーツ一致度 3

    サワークリームの粘性をスターフルーツの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、スターフルーツの水分と酸味が切る。

43. デュボネ一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(デュボネ)。サワークリームの粘性をデュボネの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、デュボネの水分と甘みが釣り合う。デュボネがベース、サワークリームが酸味を担う。

44. ハイビスカス一致度 3

    サワークリームの粘性をハイビスカスの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、ハイビスカスの水分と酸味が切る。ハイビスカスがベース、サワークリームが酸味を担う。

45. ハスカップ一致度 3

    サワークリームの粘性をハスカップの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、ハスカップの水分と酸味が切る。

46. パスティス一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(パスティス)。サワークリームの粘性をパスティスの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、パスティスの水分と甘みが釣り合う。パスティスがベース、サワークリームが酸味を担う。

47. パッションフルーツ一致度 3

    サワークリームの粘性をパッションフルーツの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、パッションフルーツの水分と酸味が切る。

48. パパイヤ一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(パパイヤ)。サワークリームの粘性をパパイヤの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、パパイヤの水分と甘みが釣り合う。

49. パプリカ一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(パプリカ)。サワークリームの粘性をパプリカの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、パプリカの水分と甘みが釣り合う。

50. ビワ一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(ビワ)。サワークリームの粘性をビワの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、ビワの水分と甘みが釣り合う。

51. ピムス一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(ピムス)。サワークリームの粘性をピムスの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、ピムスの水分と甘みが釣り合う。ピムスがベース、サワークリームが酸味を担う。

52. ブラックベリー一致度 3

    サワークリームの粘性をブラックベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、ブラックベリーの水分と酸味が切る。

53. ブラッドオレンジ一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(ブラッドオレンジ)。サワークリームの粘性をブラッドオレンジの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、ブラッドオレンジの水分と酸味が切る。

54. ブルーベリー一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(ブルーベリー)。サワークリームの粘性をブルーベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、ブルーベリーの水分と甘みが釣り合う。

55. プラム一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(プラム)。サワークリームの粘性をプラムの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、プラムの水分と酸味が切る。

56. ベルモット一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(ベルモット)。サワークリームの粘性をベルモットの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、ベルモットの水分と甘みが釣り合う。ベルモットがベース、サワークリームが酸味を担う。

57. ボイセンベリー一致度 3

    サワークリームの粘性をボイセンベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、ボイセンベリーの水分と酸味が切る。

58. マルベリー一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(マルベリー)。サワークリームの粘性をマルベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、マルベリーの水分と甘みが釣り合う。

59. ヤマモモ一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(ヤマモモ)。サワークリームの粘性をヤマモモの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、ヤマモモの水分と酸味が切る。

60. ラズベリー一致度 3

    サワークリームの粘性をラズベリーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、ラズベリーの水分と酸味が切る。

61. リレ一致度 3

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × sweet(リレ)。サワークリームの粘性をリレの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂に、リレの水分と甘みが釣り合う。リレがベース、サワークリームが酸味を担う。

62. レッドカラント一致度 3

    サワークリームの粘性をレッドカラントの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、レッドカラントの水分と酸味が切る。

63. ロゼワイン一致度 3

    サワークリームの粘性をロゼワインの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、ロゼワインの水分と酸味が切る。ロゼワインがベース、サワークリームが酸味を担う。

64. ローズヒップ一致度 3

    サワークリームの粘性をローズヒップの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、ローズヒップの水分と酸味が切る。

65. ワインビネガー一致度 3

    香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性をワインビネガーの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、ワインビネガーの水分と酸味が切る。

66. 山葡萄一致度 3

    サワークリームの粘性を山葡萄の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、山葡萄の水分と酸味が切る。

67. 白ワイン一致度 3

    香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性を白ワインの水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、白ワインの水分と酸味が切る。白ワインがベース、サワークリームが酸味を担う。

68. 米酢一致度 3

    香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性を米酢の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、米酢の水分と酸味が切る。

69. 赤ワイン（軽口）一致度 3

    サワークリームの粘性を赤ワイン（軽口）の水分が軽くする。コクと水分の均衡: サワークリームの脂を、赤ワイン（軽口）の水分と酸味が切る。赤ワイン（軽口）がベース、サワークリームが酸味を担う。

70. ウォッカ一致度 2

    香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性をウォッカの水分が軽くする。ウォッカがベース、サワークリームが酸味を担う。

71. ジンジャービア一致度 2

    香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性をジンジャービアの水分が軽くする。

72. ペールエール一致度 2

    香りの系統「発酵」を共有。味覚が補完的: bitter(ペールエール) × fat(サワークリーム)。サワークリームの粘性をペールエールの水分が軽くする。ペールエールがベース、サワークリームが酸味を担う。

73. 昆布茶一致度 2

    味覚が補完的: sour(サワークリーム) × umami(昆布茶)。サワークリームの粘性を昆布茶の水分が軽くする。昆布茶がベース、サワークリームが酸味を担う。

74. 焼酎一致度 2

    香りの系統「発酵」を共有。サワークリームの粘性を焼酎の水分が軽くする。焼酎がベース、サワークリームが酸味を担う。

75. 低脂肪乳一致度 1

    香りの系統「ラクティック」を共有。サワークリームの粘性を低脂肪乳の水分が軽くする。低脂肪乳がベース、サワークリームが酸味を担う。

76. 牛乳一致度 1

    香りの系統「ラクティック」を共有。サワークリームの粘性を牛乳の水分が軽くする。牛乳がベース、サワークリームが酸味を担う。

「裏付け」は、出典つきの香気成分を共有している組にだけ付きます。印の無い組は、本データのタグ付け（香りの系統、味覚・食感）が唯一の根拠です。 「成分が複数」＝出典つきの共有成分が 2 件以上あり、各成分が複数回報告されている。「成分あり」＝共有成分が 1 件以上。

香気成分

この素材は、この方法では香気成分を調べていません（加工品など）。相性の候補は香りの系統と味覚から算出しています。

更新: 2026-09-05 ／ 算出の方法・出典・ライセンス・免責