コーヒー生産者カイ・ジャンソンとの出会いから、故郷ブラジルの家族農園「ファゼンダ・ウム」の品質向上、ロースターのポール・スティーブンス、ミクソロジストのマルシア・ヨーコまで、サプライチェーン全体の「チームワーク」を軸に構成。シグネチャーコースでは各ジャッジにチームメンバーの役割（生産者・ロースター・ミクソロジスト・消費者）を割り当て、それぞれの材料を目の前に配置するインタラクティブな演出。ミルクコースを「新しいお客様への入り口（ゲートウェイ）」と位置づけ、デザートのようなミルクビバレッジで人々をコーヒーの世界に引き込むというビジョンを提示。低温技術（ラピッドチル）を全コースに一貫して適用。

「品種は特定のフレーバーにのみ結びつく」という固定観念を打破。フィンカ・ミランの生産者アンドレス・フリオ・キセノと5年間の実験を経て、ゲイシャとカトゥーラの2品種を意図的な発酵で変容させた。カトゥーラのバイオリアクター発酵では、シゾサッカロマイセス・ポンベ酵母を26℃で72時間接種し窒素充填するという精密なレシピを開発。エスプレッソではゲイシャ主体（18g+2g）、ミルクではカトゥーラ主体（18g+2.5g）とブレンド比率を反転。シグネチャーではカトゥーラ100%で品種のポテンシャルを完全に解放。コーチはEmi Fukahori（2018 WBrC優勝者）。

「絶えず進歩する世界においてバリスタの役割とは何か」という問いを起点に、「Innovation（革新）」「Refinement（洗練）」「Adaptation（適応）」の3つの柱で構成。オートコーム（WDT洗練版）、50Hzの振動テーブル（タッピングの革新）、真空蒸留ミルク（クライオデシケーションの洗練）など、既存技術を一段階進化させるアプローチ。コーヒーは「オンブリゴン」というカトゥーラの突然変異種で、その名はスペイン語の「おへそ」に由来。生産者ネストル・ラッソがサッカロマイセス酵母で72h発酵後、60h酸化という独自精製を施した。2024年WBCでも2位に入り、2年連続ファイナリスト。

ボブ・ロスの「ハッピー・アクシデント（嬉しい偶然）」哲学を導入に使い、ピンクブルボンの突然変異発見という偶然と、ディエゴ・ベルムデス（フィンカ・エル・パライソ）の100%制御発酵という意図的イノベーションを対比。ルーシー・ガリンデスの農園で収穫されたピンクブルボンをディエゴの農園に運搬し、バイオリアクターでの2段階発酵（48h×2回 / 15℃ / 20PSI）、サーマルショック（45℃加熱→10℃急冷）、物質移動原理による乾燥という精密プロセスを展開。Nucleus Toolsの凍結球体でラピッドチル。シグネチャーでは窒素充填による枕のようなテクスチャーが特徴的。

「白のバランス（ミルク）」「黒のバランス（エスプレッソ）」「未来のバランス（シグネチャー）」の3コンセプトで構成。エクアドル・フィンカ・ソレダードのティピカ・メホラード種（エチオピア遺伝的特徴を持つ新品種）をメインに、エスプレッソではエウゲニオイデス種との50:50ブレンドという大胆な構成。水不使用の「タイオキシデーター」精製により持続可能性にも言及。2015年WBC 4位の経験を持つベテラン。提供順はM→E→S。粉28gという異例のハイドーズも特徴的。

フォレスト・ガンプの「人生はチョコレートの箱のようなもの」という名台詞を導入に使い、コーヒーの発酵における「ランダム性」と「意図的であること」の対比を展開。コロンビア・トリマ県ラ・ネグリータ農園のレッド・ゲイシャを、生産者マウリシオが特別開発したコーヒー酵母で70時間発酵。エスプレッソでは粉17g→48gという低ドーズ・長比率の大胆なレシピ。2023年WBCファイナリスト唯一の植物性ミルク使用者（牛乳90%＋ココナッツミルク10%）。シグネチャーでは嫌気性酵母発酵のイチジクの葉コーディアルと麹発酵チェリージュースという2つの異なる発酵技術を対比。

歴史的ルール改定の年：植物性ミルク解禁、新評価スケール（SCA CVA準拠）、タクタイル評価の独立化という3つの大改定。しかしファイナリストで植物性ミルクを使用したのはRolf（ココナッツ10%ブレンド）のみ。改定初年度は慎重なアプローチが主流だった。

品種多様化の加速：ゲイシャの支配が崩れ始めた年。優勝者UmはピンクブルボンをメインSigに、Simpsonはオンブリゴン（カトゥーラ突然変異）、Chanはティピカ・メホラード＋エウゲニオイデス、RolfはレッドゲイシャとVar.の幅が拡大。3/6名がブレンドを採用し、比率を反転させる技法（Ricci・Um）も登場。

産地：コロンビアが圧倒的存在感（5/6名が使用）。フィンカ・ミラン（Ricci）、エル・ディビソ（Simpson）、エル・パライソ（Sheese）、ラ・ネグリータ（Rolf）、インマクラーダ（Chan）。パナマは1名（Um）のみ。エクアドル（Chan）も新登場。

精製の革新：全6名が嫌気性・特殊発酵を採用。Sheese（El Paraisoの2段階バイオリアクター＋サーマルショック）、Ricci（S. pombe酵母＋N₂充填72h）、Rolf（コーヒー酵母70h＋麹発酵）、Simpson（サッカロマイセス酵母72h＋60h酸化）と各選手が独自の精製イノベーションを提示。

低温技術（ラピッドチル）の定着：3/6名（Um・Sheese・Simpson[2024]）がNucleus Toolsの凍結球体を使用。揮発性芳香化合物を最大40%多く保存する技術が主流に。Umはミルクのラピッドチルにまで拡張。

ミルク構成：凍結濃縮が最多（Um・Ricci・Chan）。Sheese（クライオ・デシケーション）、Simpson（真空蒸留）、Rolf（ストーブ蒸発＋ココナッツ10%）と手法は多様化。Umのラクトースフリーミルク選択は「新しいお客様への入り口」というビジョンと直結。

提供順の革新：4/6名が標準順（E→M→S）を採用。Chanのみ非標準順（M→E→S）を使用。2024年と比較すると保守的だが、ブレンド比率の反転（Ricci：エスプレッソでゲイシャ主体→ミルクでカトゥーラ主体）という「比率の革新」が際立つ。

ストーリーテリング：優勝者Umの「チームワーク」は最もインクルーシブなテーマ。各ジャッジに役割を割り当てるインタラクティブ演出が体験設計として秀逸。Ricciの5年間の発酵研究、SheesのEl Paraiso精製の科学的詳述、Rolfの酵母vs麹の発酵対比など、深い専門知識に基づくストーリーが上位に集中。