食の専門校「レコールバンタン」東京校の皆様に、2日間の特別授業を大一電化社ショールーム&ラボにて開催させて頂きました。

パート1ではエスプレッソマシンの蒸らし機能や抽出圧を変えた時に味がどう変化するか?
また現場でそれをどう実践するか?

パート2ではメーカーごとにフレーバーシロップの飲み比べ、そしてコーヒーとの完璧なバランスを作り出すシロップの応用スキルなど。

ご参加いただいたレコールバンタンの皆様、ありがとうございました!!