目次

数々の大会で入賞した高い技術と、現場で培ったメソッド。

受講されたお客様の声
(東京都 男性 30代)


翌月にカフェ開業を控えた中での受講依頼をさせて頂きました。都内の店舗で受講させて頂きましたが落ち着いた環境で、事前に私の要望を詳細にヒアリングしてもらえたので、ポイントを絞ってスムーズに受講する事が出来ました。難しく考えていたエスプレッソの抽出方法も分かりやすく、豆の選び方も理解できました。ラテアートに関しても、リーフの模様が描けるレベルまで到達する事ができたので満足です。講師の植松さんの人柄も素晴らしく、アルコールメニューを入れた方がカフェでの単価も大幅にアップできるというアドバイスも頂きました。
私も次はバーテンダーとアルコールのスキルの方を受講してみます。
これからカフェを開業する人でバリスタやバーテンダーの学校を探しているなら必要最低限の資金で、業界トップの技術を教えてもらえるので自己投資という意味でも本当にお勧めできます。

業界のプロからも推薦の声。

  • 推薦の声


「依頼した仕事の本質を理解した上で、本当にして欲しい仕事をしてくれる、日本では数少ないバリスタとバーテンダーのハイブリッドプレイヤー。僕が本当に頼りにしている男です。」

株式会社 大一電化社
営業部 部長
上田 創大

  • 推薦の声

※画像はCafe Snapより引用


「準備段階から、知識・経験・そして技術の高さを目の当たりにし、お客様に必ず喜んでもらえると確信していました。信頼できるパートナーとして今後も様々なことを依頼させていただこうと思っております。」

COFFEE VALLEY
代表 小池 司

スクールへ通いたいけど、こんな悩みで迷っておられませんか?

■100万円単位の学費を払うほど余裕がない。
■半年、1年間の長期間で通学する時間がない。
■目標としていた資格を取って終わりだった。
■教えられた内容に満足できなかった。
■自分に合わせた情報とスキルが欲しい。
■受講人数が多くて、あまり練習できなかった。
■全くの未経験だけど大丈夫?
■会社に勤めながら土日で通いたい。
■トップレベルの技術を身に付けたい。
■WEBページの作成・集客も行いたい。

その悩み、私たち
すべて解決します!

なぜ私たちのトレーニングがお客様より選ばれるのか?

圧倒的な実績を持つ講師が直接トレーニング!


高い学費を払ってスクールへ通ったけど、「教えられた技術や内容に満足できなかった」…なんて事はありませんか?

弊社代表である植松は、コーヒーの抽出能力・アレンジドリンクの技術を問われる大会で

優勝1回、準優勝2回。

ラテアートの技術を競う大会で

準優勝1回。

さらにバーテンダーのカクテルを作る大会において

国内優勝1回、世界大会で第2位

…と数多くの実績を残しています。

詳細プロフィールへ

トラディショナルからグローバルスタンダードまで、幅広く情報を持つ私たちだからこそ可能な情報とトレーニング。

大会出場を目指される方にとってはメソッドを参考にして頂けるほか、カフェやバー、様々な現場のシーンで培った経験により貴方のお店の営業に最適な手法をお伝えします。

トレーニングは現場に赴いて受講していただく1回5時間だけが全てではありません。
必要とする情報・スキルに合わせた文章や動画を使用した自習形式のスキルアップ講座を作成いたします。
習得スキル状態をチェックするため貴方自身に動画を撮影してお送りいただき反復的にアドバイスする事も可能です。
このスキルアップ講座がある事により、実際にお伝えする5時間でしっかり習得して頂くための土台を作り上げます。

貴方の店舗へ出張、マンツーマン制の徹底トレーニング


通常のセミナー・講座などは複数人で受講となりますが、こんな経験ございませんか?



「人数が多くてエスプレッソの抽出が1回しか出来なかった。」

「人数が多くて、あまり質問できなかった。」

私の経験上、上達するために断言できる事があります。

それは・・・

実力のある人から徹底的に教えてもらう事。

それこそが、上達への近道です。
教える側からしても、100%の力で1人に対して教える事が出来るので受講者の課題点へと集中する事が出来ます。

バリスタトレーニングにおいて、マンツーマンレッスンが最も理想の形と言えます。

1年分の授業を1ヶ月へ凝縮。貴方が欲しい情報とスキルを!


他社のカフェスクールへ通うと1年~2年の歳月をかけ、バリスタのスキルを身に付けていくことになります。数年間の長い歳月をかけて身に付ける技術をマンツーマンで徹底的にトレーニングする事で短期間で習得いただけます。

時間が短縮されることで余った時間を開業へ向けた他の部分へ活用していただく事ができ、資金同様に有限である時間のロスを防げます。

もちろん、月に1回だけ受講を希望される場合にも貴方のペースへ合わせてトレーニングいたします。

そしてマンツーマントレーニングにより貴方が欲しい情報・スキルへ合わせる事が出来るため、
未経験・初心者の貴方でも安心して受講いただけます。

ライセンス・修了証を取る事がゴールではない。


他社のスクール・学校の講座では、コーヒーのライセンスや修了証書を取得する事を目標にする事が多いと思います。確かにライセンスを習得するために必要な勉強・練習は、一定の知識と技術を有するために有益です。

しかし私たちがそれ以上に重視するのは、

「現場で通用する実践の練習量」
「そしていかにお客さまを楽しませるか?(満足してもらえるか)」

…という部分。

「○○の専門学校を修了しました」という証書をお店へ飾っているだけで集客が成功し、店にお客様が集まってくるでしょうか?

答えは簡単です。
店にお客様を集めるのは修了証ではなく、貴方自身のスキルやパーソナリティ。

そのため、私たちは基本的に修了証の発行をしていません。
知識や技術を磨いていく過程に終わりはなく、私たちから学んだ後もスキルを追求し続けてほしいからです。

お店のコンセプトに合わせコーヒー豆の購入先をご紹介。


流行の最先端をゆく、スペシャルティコーヒーからイタリアンエスプレッソのトラディッショナルまでコーヒー豆には様々なジャンルがあります。

一概に、このジャンルが良くて、このジャンルが悪い、と決めつけることは出来ません。
貴方が求める味わいに合わせたジャンルのコーヒー豆を紹介します。

特に品質を重視しスペシャルティを選ばれる方へお伝えしたいのは、焙煎屋(ロースター)の技術です。
焙煎の技術が安定しないロースターの豆を選んでしまうと、せっかくのスペシャルティグレードのコーヒーも台無しになってしまいます。

弊社が厳選したロースターの卸をご紹介させて頂くほか、コーヒーの品質や焙煎の技術を見抜く方法をお伝えします。

エスプレッソマシン・コーヒー備品、優待価格でご紹介。


カフェを開業する上で欠かせないエスプレッソマシンやカフェ備品。

コーヒーのクオリティを追求するならマシンとコーヒーミルの性能は絶対的に必要です。
弊社ではエスプレッソマシンの輸入業者と提携する事により、日本最大級の取扱数を誇るショップより優待価格でマシンをお求め頂けます。

同時に有名メーカー以外に日本へ入ってきている様々なエスプレッソマシンの情報を知る絶好の機会となるでしょう。

他校より半額以下のコスト、弊社だからこそ可能な仕組み。


※弊社の指定店舗にて25時間コース受講の金額と仮定しての比較。

上記のグラフは他社が開校されている専門学校の金額をまとめたものです。

私たちは必要最低限の講師チームで運営し、校舎を持たないことでコストを削減するほか、他社にありがちなネット上での宣伝・広告費などを削減する事で、圧倒的なコストパフォーマンスを実現いたしました。

ただし、2年制や1年制と期間により金額は高くなっていきますし、飲料以外にフード系のカリキュラムが組み込まれているスクールもあるので私たちの料金体系で比較すること自体が難しいかも知れません。

私たちのカリキュラムはバリスタ・バーテンダーのスキルへ徹底的に特化しています。

もしカフェ開業へ向け、バリスタやバーテンダーのスキルを身に付ける為だけに100万円、200万円の資金を学校の授業へ投入する余裕があるなら、優れたコーヒーマシンを導入するなど店舗への設備投資や開業・運転資金へ回して頂きたいのです。

受講しない方が良いと判断した場合は率直にお伝えします。


受講を希望される方には、まず時間をかけて徹底的にヒアリングをさせて頂きます。
ヒアリングさせて頂く中で、私たちのトレーニングを受けない方が良いと判断した場合は別の解決策をご提案します。

「他社にありがちな誰でもウェルカムなので受講してください」というスタンスではなく、

私たちは、

★トレーニングで貴方自身にしっかり成果を出せるか?
★貴方自身の要望に、しっかりお応えできるか?

…という事を重視してトレーニングを行えるか判断をさせて頂きます。
これは他社のスクールや、業界の情報を知り尽くした私たちだからこそ出来るアドバイスでもあります。

トレーニングコース・カリキュラムのご紹介。

バリスタスクール・カリキュラム(カフェ開業向けの一般的な例)

  • エスプレッソ
  • ドリップ
  • カプチーノ&ラテアート
  • アレンジドリンク
  • カスタマイズ


エスプレッソ抽出・調整技術の講習・トレーニング

▼エスプレッソマシンとグラインダーの選定方法。
▼エスプレッソ抽出のスキル、レシピの構築。
▼使用する豆のフレーバーを把握する。
▼エスプレッソテイスティング。
▼エスプレッソマシンのメンテナンス
▼総仕上げの実技テスト。

1回/5時間
マンツーマン


ドリップ抽出・調整技術の講習・トレーニング

担当講師:釜井由紀氏
UCCマスターズ2016

ドリップ部門・全国優勝

▼使用する豆のフレーバーを把握する。
▼ドリッパーごとに変化する抽出の違い。
▼ドリップ抽出のスキル、レシピの構築。
▼濃度・糖度計を使ったテイスティング。
▼総仕上げの実技テスト。

1回/5時間
マンツーマン


ラテアートとミルクスチームの講習・トレーニング

▼ベースとなるエスプレッソのフレーバーを把握。
▼ミルクスチームの理論・実習。

▼ミルクの品質による味の違い。
▼ラテアートの理論・実習。
▼総仕上げの実技テスト。

1回/5時間
マンツーマン


カフェ向けアレンジドリンクの講習・トレーニング

▼貴方のお店に合うドリンクコンセプト考案を把握。
▼アレンジドリンクを作る際に必要な味のバランス・作り方。

▼ドリンクに使用する副材料の選定。
▼作るために必要な各種技術を身に付ける。
▼総仕上げの実技テスト。

1回/5時間
マンツーマン


カスタマイズでの講習・トレーニング

▼トレーニング例に当てはまらない別の項目も含め、貴方だけの5時間コースを作り上げます。

1回/5時間
マンツーマン

バーテンダースクール・カリキュラム(バー開業向けの一般的な例)

  • バーツール・基本
  • シェーク&カクテル
  • ステア&カクテル
  • ミクソロジーカクテル
  • コーヒーカクテル
  • カスタマイズ


バーツール・基本のトレーニング

▼バーツールの選び方。
▼ボトルの持ち方、全体の所作。
▼メジャーカップ、バースプーンの使い方。
▼業者から購入する氷の割り方、製氷機の氷の扱い方。
▼味のバランス、構築を把握する。
▼ビルドで作るカクテル。
▼ブレンダ―で作るカクテル。
▼総仕上げの実技テスト。

1回/5時間
マンツーマン


シェーク&カクテルのトレーニング

▼シェーカーの扱い方。
▼シェークで使う氷の種類。
▼シェークの基本型。
▼シェークの違いによる味と冷却スピードの変化。
▼シェークで作るカクテルの実習。
▼総仕上げの実技テスト。

1回/5時間
マンツーマン


ステア&カクテルのトレーニング

▼ミキシンググラスの扱い方。
▼ステアで使う氷の種類。
▼ステアの基本型。
▼ステアの違いによる味と冷却スピードの変化。
▼ステアで作るカクテルの実習。
▼総仕上げの実技テスト。

1回/5時間
マンツーマン


ミクソロジー&オリジナルカクテルのトレーニング

▼味のバランス、構築を把握する。
▼ボストンシェーカーの使い方。
▼フルーツを使ったカクテルの実習。
▼ハーブ・スパイスを使ったカクテルの実習。
▼エスプーマ、レシチンバブルなど実習。

1回/5時間
マンツーマン


カフェ&コーヒーカクテルのトレーニング

▼使用する豆のフレーバーの把握。
▼コーヒーの抽出方法。
▼使用する副材料の把握。
▼味のバランス、構築を把握する。
▼コーヒーカクテルの実習。
▼総仕上げの実技テスト。

1回/5時間
マンツーマン


カスタマイズでの講習・トレーニング

▼トレーニング例に当てはまらない別の項目も含め、貴方だけの5時間コースを作り上げます。

1回/5時間
マンツーマン

トレーニング料金(単体受講・コース受講)のご紹介。

弊社の提携店舗での料金。

※準備中

  • 単体受講
  • 5回コース
  • 10回コース

カリキュラム1回受講

81,000円(税込)
全1回/合計5時間

※別途、必要に合わせた材料費が必要となります。
※BARとして実際に営業しているため、受講時間は要相談となります。

カリキュラム組み合わせ自由
5回セットでのコース受講!

405,000円20%OFF
324,000円(税込)

全5回/合計25時間
受講ペースは最短期間で1週間に5回。最長期間で1ヶ月に1回。

※別途、必要に合わせた材料費が必要となります。
※BARとして実際に営業しているため、受講時間は要相談となります。

カリキュラム組み合わせ自由
10回セットでのコース受講!

810,000円25%OFF
607,500円(税込)

全10回/合計50時間
受講ペースは最短期間で1週間に5回。最長期間で1ヶ月に1回。

※別途、必要に合わせた材料費が必要となります。
※BARとして実際に営業しているため、受講時間は要相談となります。

【全国出張コース】ご指定の場所で講習・トレーニングする料金。

出張バリスタトレーニング

  • 単体受講
  • 5回コース
  • 10回コース

カリキュラム1回受講

108,000円(税込)
全1回/合計5時間

※別途、必要に合わせた材料費が必要となります。
※交通費・宿泊費などは別途ご請求となります。

カリキュラム組み合わせ自由
5回セットでのコース受講!

540,000円20%OFF
432,000円(税込)

全5回/合計25時間
受講ペースは最短期間で1週間に5回。最長期間で1ヶ月に1回。

※別途、必要に合わせた材料費が必要となります。
※交通費・宿泊費などは別途ご請求となります。

カリキュラム組み合わせ自由
10回セットでのコース受講!

1,080,000円25%OFF
810,000円(税込)

全10回/合計50時間
受講ペースは最短期間で1週間に5回。最長期間で1ヶ月に1回。

※別途、必要に合わせた材料費が必要となります。
※交通費・宿泊費などは別途ご請求となります。

お支払方法・カード決済もOK!(分割4回まで)


 

銀行振込

指定口座への振込でお支払い頂く形です。
振込手数料は申込者の負担となります。

クレジットカード決済

PayPalを経由した安全なクレジットカード決済が可能です。
お支払い4回まで分割決済が可能。
クレジットカード会社の分割・リボ払いの様な手数料は一切不要です。

キャンセル・返金ポリシー

ご入金後のキャンセル・ご返金は基本的にお断りさせて頂いております。
受講日の変更などは可能ですのでお気軽にご相談ください。
また、弊社側の都合でトレーニングがキャンセルとなってしまった際は速やかにご返金致します。

スクールを受講されたお客様の声。

  • ※ストアカ受講者の声を抜粋

コーヒーの新たな魅力を知ることができました!

サイフォンやドリップなど、いろいろな淹れ方があるのは知っていましたが、淹れ方によって全く味が変わることを実感して学ぶことができました。
コーヒーの楽しみ方が増える講座です。

40代男性

美味しく堪能できた講座でした!

コーヒーは初心者ですが、コーヒーの世界を堪能できた楽しい時間でした。お店の雰囲気も良く、先生は気さくでお話もわかりやすかったです。コーヒーを深く知りたい方におススメです。

30代女性

楽しくたくさん作れました!

ラテアートは、ほぼ初めてでしたが、植松先生の丁寧なサポートで描きたいものを描くことができ、大満足でした♪描いたものは、ハート・ウサギ・猫で、抹茶ラテでも作らせていただけました☆
最初に出していただいたウェルカムドリンクも、とってもおいしかったですし、素敵なこぢんまりした隠れ家バーの雰囲気も、また来たくなる雰囲気でした☆他の参加者の方は、早速バーで飲む予約をされてました( ´ ▽ ` )私もまたリピートさせていただきたいなと思ってます。
楽しくて素敵なお時間、ありがとうございました♪

30代女性

やっぱりこの授業、好きです!

普通の講座ではありえない、ウェルカムドリンク(昼からアルコール!)付きで、ゆったりした気持ちで受講できるところも気に入っています!
知識と技術のある植松さんの授業は、いつも「なるほど〜」があって勉強になります。
またよろしくお願いします!

40代女性

ラテアートが出来るようになりたい人へオススメです。

受講した人から勧められて、受講しました。
少人数で一人一人希望に沿って、教えてもらい、一人で練習するより断然いいです。
今度は2つの講座を連続して受講しようと思います。

ありがとうございます。

40代男性

「期待以上の時間を過ごせました」

とても楽しく受講することができもっと深めたいと思いました。受講環境も落ち着いていて一人一人に合わせて丁寧に教えて下さいました。短時間の中である程度実践できるところまでポイントを絞ってやって頂けるのでわかりやすいです。もう少し時間があると良かったかなと思うくらいだったのであとは自分なりに練習して行こうと思っています。
興味がある方は一度受けてみることをオススメします。
私もまた機会をみて受講したいと思っています。

30代男性

スクール選びで失敗しないために…よくある質問をまとめました。

  • 質問

Q. 基本的にマンツーマンという事ですが、友人やお店のスタッフ、複数人で受講は可能ですか?

A. 私たちは徹底的に結果を出すためマンツーマンでのレッスンを推奨させて頂いておりますが、ご友人・同企業スタッフに限り4名まで同時にレッスンさせて頂きます。これに関して追加料金などは不要です。ただしマンツーマンに比べて1人1人へお伝えできる内容が限られてしまいますのでご了承ください。
4名以上への同時レッスンを希望される場合は、別途、企業向けのセミナー形式でお受けさせて頂きます。


Q. トレーニング終了後にサポート・アフターフォローなどはつきますか?

A. 私たちはトレーニング前にも自主形式でスキルを身に付けて頂けるよう資料をお渡ししております。そして現場でのトレーニングが終了して終わりではありません。トレーニング内容で、終了後に分からないことが発生した場合、文章・動画などの資料で、解決して頂けるようフォローさせて頂きます。また技術面に関しては動画を撮影して送付いただき、それに対してのアドバイスをさせて頂きます。


Q. 提携店舗でのトレーニングと、出張トレーニングで値段に差があるのは何故ですか?

A. 出張トレーニングで値段を高く設定しているのは、私たち講師自身の移動時間を考慮してという部分もあります。しかし、それ以上に出張先のお店の環境に合わせ、講師自身もマシンやグラインダー、店内の導線などを把握し完璧な環境でトレーニングさせて頂くため調整する必要があります。そのため講師自身も1時間~2時間、早く現場入りさせて頂き、調整して完璧な環境を作った後、トレーニングの5時間をスタートさせて頂きます。


Q. 完全な未経験ですがトレーニングを受けて大丈夫ですか?

A. 大丈夫です!必要なのは私たちが教えるスキルを徹底的に吸収しようとする強い意志です。逆に強い意志が無ければ、どのようなスクールへ通っても、結果は同じで何も身につかないと私たちは考えています。貴方の強い意志に私たちは全力でお応えします!!


Q. カリキュラム組み合わせ自由とは、バリスタ・バーテンダーどちらも選べるという事ですか?

A. その通りです。各バリスタスクール・バーテンダースクールとしておりますが、両方からお好きなカリキュラムを選んでいただく事が可能です。例として5回コースで2回バリスタ側を受講、3回バーテンダー側を受講という形でもお受けすることが可能です。

お問い合わせはコチラから!

実際にお会いしてご相談する事が可能です。
まずはお気軽に問い合わせください。



男性女性







提携校トレーニング(麻布)出張トレーニング



1回コース5回コース10回コース